Feijoada Diet

Ingredientes

500 g de feijão preto;

200 g de funghi defumado hidratado;

300 g de carne de soja;

1 col. (sopa) de alho picado;

1 cebola grande picada;

30 g de tofu defumado (opcional);

1 col. (sopa) de azeite;

1 col. (sopa) de molho de pimenta;

sal a gosto;

3 folhas de louro;

1 xíc. de cebolinha picada;

1/3 xíc. de coentro picado 

Modo de preparo

Cozinhe o feijão normalmente com as folhas de louro. Deixe a carne de soja de molho por 15min. para hidratar e, o funghi, por 1h. Escorra-os e acrescente o feijão numa panela.Refogue o alho, a cebola e o restante dos ingredientes e junte ao feijão.

Fonte:  Spa Maria Bonita