segunda-feira, 23 de abril de 2012

Sorvete de Coco com Creme e Cachaça

Em mais uma das minhas experiências, eu testei há 15 dias fazer um sorvete que tivesse cachaça. Pois bem! E num é que deu certo?..
Eis aqui a receita. É simples e fácil de fazer. 

1a. Parte:
CREME INGLÊS:

1 colher de sopa de baunilha
500 ml de leite
6 gemas
150 g de açúcar
100 ml de creme de leite (opcional)


Modo de Fazer

Coloque a fava de baunilha com o leite e deixe levantar fervura. Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras e cremosa. Tire a fava e despeje o leite nas gemas mexendo sem parar. Coloque a mistura numa panela e mexa em fogo baixo até começar a engrossar e grudar nas costas da colher. Não deixe ferver para que as gemas não talhem. Tire do fogo e junte o creme de leite.
Misture e coe. 

2a. Parte
SORVETE

Creme Inglês
Coco Ralado
Leite de coco
10ml de cachaça
Sorvete de creme

Modo de Fazer:

Junte ao creme inglês o coco ralado, leite de coco, a cachaça e o sorvete de creme. Bata tudo no liquidificador. Leve ao congelador.



terça-feira, 17 de abril de 2012

MOLHO MARINARA




2 cebolas médias, cortadas em fatias finas
1 dente de alho amassado
1/4 xícara (chá) de óleo de oliva
2 latas de tomates sem pele
1/2 xícara (chá) de cenouras picadas
Sal a gosto
1 pitada de pimenta em pó
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de açúcar


Modo de Preparo


Frite as cebolas e o alho no óleo, em fogo lento, até ficarem tenros. Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe em fogo brando por 1 hora. Sirva esse molho para acompanhar talharim e espaguete.

Rendimento:  4 a 6 porções





segunda-feira, 26 de março de 2012

Mousse de Queijo com calda de goiabada


1 lata de leite condensado, 
1 lata de creme de leite, 
1 envelope de gelatina em pó, (SEGUIR INSTRUÇÕES DA EMBALAGEM)
mesma medida da lata(do leite condensado) de leite de vaca, 
50grs de queijo parmesão.. 

bate tudo no liquidificador e poe pra gelar...

Ps.: Acrescentar uma tampinha de baunilha
        Substitua o leite de vaca por leite liquido de caixinha