Parafuso ao Bechamel

     Ingredientes

• 01 Pacote de Parafuso
• Manteiga
• Azeite de Oliva
• Cebola
• Folha de louro
• Noz-Moscada
• Pimenta branca
• Farinha de trigo (até q baste)
• Sal (à gosto)
• 3 Cravos
• 1 caixinha de Milho 
• 1 Cenoura

          Modo de Preparo

Cozinhe o Parafuso e reserve. Em seguida faça o molho: Coloque em uma panela o leite, a cebola, o louro, a noz-moscada, os cravos e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 1 minuto. Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. 

Numa outra panela, derreta a manteiga em fogo brando e polvilhe com a farinha. Deixe cozinhar, sem deixar ganhar cor, até aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada e o preparado desagregar-se.  

Tire a panela do fogo. Adicione o leite (pouco a pouco) sem parar de mexer com um batedor de arame (fouet) ou uma colher de pau até que o leite e o roux se incorporem. Coloque o sal; Volte ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 10 minutos ou até obter um creme. 

 Desligue o fogo, acerte o sal e acrescente a noz moscada, misturando bem. Misture o milho e a cenoura ao molho. Coloque por cima do Parafuso e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.