Sorvete de Coco com Creme e Cachaça

Em mais uma das minhas experiências, eu testei há 15 dias fazer um sorvete que tivesse cachaça. Pois bem! E num é que deu certo?..

Eis aqui a receita. É simples e fácil de fazer. 

1a. Parte:

CREME INGLÊS:

1 colher de sopa de baunilha

500 ml de leite

6 gemas

150 g de açúcar

100 ml de creme de leite (opcional)

Modo de Fazer

Coloque a fava de baunilha com o leite e deixe levantar fervura. Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras e cremosa. Tire a fava e despeje o leite nas gemas mexendo sem parar. Coloque a mistura numa panela e mexa em fogo baixo até começar a engrossar e grudar nas costas da colher. Não deixe ferver para que as gemas não talhem. Tire do fogo e junte o creme de leite.

Misture e coe. 

2a. Parte

SORVETE

Creme Inglês

Coco Ralado

Leite de coco

10ml de cachaça

Sorvete de creme

Modo de Fazer:

Junte ao creme inglês o coco ralado, leite de coco, a cachaça e o sorvete de creme. Bata tudo no liquidificador. Leve ao congelador.

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