Biscoitinho de Páscoa

Ingredientes

150 g de manteiga 
150 g de açúcar 
125 g de farinha de trigo 
3 ovos 
maisena para polvilhar
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Tesoura de cozinha.

Modo de Preparo

Na tigela da batedeira, coloque o açúcar e  manteiga e bata até obter uma pasta bem cremosa. Acrescente os ovos, um a um, e continue batendo.

Desligue a batedeira, acrescente a farinha e a maisena ao creme de manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Atenção: a massa fica um pouco mole, mas é normal.

Sobre uma superfície de trabalho limpa e polvilhada com maisena, divida a massa em porções iguais. Faça um rolinho com cada porção e, se for preciso, polvilhe com um pouco mais de maisena. Com uma faca afiada, corte cada rolinho de 1cm de espessura e faça bolinhas e corte orelhinhas(como na foto).

Distribua os biscoitos sobre a assadeira, deixando uma distância entre eles para que não grudem. Se quiser, aperte ligeiramente a superfície dos biscoitos com um garfo, para formar um desenho.

Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar até que os sequilhos fiquem levemente dourados (cerca de 20 minutos). Atenção: os sequilhos devem ficar com um tom mais para o branco do que para o dourado.

Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Boa tarde! 

Hoje comemoro um ano de formada em Gastronomia. Lembro como se fosse hoje, a minha ansiedade e nervosismo. Primeiro pelo diploma e segundo porque seria Mestra de Cerimônia da minha formatura. Foi perfeito. Agradeço muito a Deus pelo primeiro passo da minha vitória. Agradeço a todos os meus professores por me apoiarem, ensinarem tudo ou quase tudo que eu sei. Tenho certeza que eu fiz a escolha correta. Sonho almejado com muita fé, e realizado com o apoio da minha família, amigos e colegas. Quando lembro das nossas aulas teóricas, práticas... Nossa! Vem um filme na minha cabeça. Gastronomia, na minha vida é mais que uma profissão, é um projeto de vida, uma linha que tracei no meu destino. É através dela que me realizo todos os dias da minha vida, desde quando começou a fazer parte de mim. Quando decidi largar a arquitetura de interiores para ir atrás do que eu sempre quis, acharam que eu era louca. Com quase tudo realizado. Mas, não estava feliz interiormente, feliz hoje estou, por estar no caminho que sempre busquei. 
Tenho orgulho de dizer que eu sou uma gastróloga. E de formação...Mas meu prazer maior é de ser chamada de cozinheira, é isso que eu sou, e que sempre serei com muito orgulho. 

Obrigada UCSAL por me tornar a profissional que eu sou!

Beijinhos Saborosos!

Oi Pessoal!
Estou de volta. Depois de um ano! Aconteceram tantas coisas nesse tempo. Mudei de cidade. Agora estou no berço brasileiro onde tudo acontece gastronomicamente falando: São Paulo. Conheci pessoas novas, inspirei amigas minhas a seguirem minha profissão, tive preguiça de voltar a escrever aqui... na verdade preguiça de postar receitas. Quero fazer desta volta, um constante contato com vocês e aceito sugestões também. Resolvi colocar aqui também crônicas gastronômicas, claro, além das receitas. Indicações de restaurantes, bate-papo e entrevistas com Chefs de cozinha, gastrólogos, simpatizantes e estudantes que amam tanto a nossa área.
Essa é a ideia do novo "Aprendendo Sabores". Espero que curtam. Sugiram pautas... Vou amar!

Beijinhos Saborosos!